畑の最高傑作 蘇鉄嶋

わたしたちの畑では、年に1度、4月に少量だけ特に高糖度な「潮トマト」が採れます。手前味噌ながら、最高傑作ともいうべき「潮トマト」には、江戸時代に玉名から江戸に出て関取となった先祖のしこ名を冠し、「蘇鉄嶋（そてつしま）」と名付けました。

稲作も盛んな玉名では、田植え前に周囲の田んぼに水が張られ、土中の水分量が増えます。田植え前は土の持ち味が最も出やすく、「潮トマト」が美味しく育つ時期なのです。わたしたちは「蘇鉄嶋」をお客様に味わっていただけるよう、冬の間もトマトの世話を続けます。その風味は、やさしくて力持ちな力士のように甘く、力強い。自信を持っておすすめします。